Zutaten
- 4 Pfirsiche
- 50 g brauner Zucker
- 30 g Kokosfett
- 40 ml Orangenlikör
- 100 g Schlagsahne
- 1 El Kokosflocken
- 700 g Naturjoghurt
Zubereitung
- Die Pfirsiche brühen, kalt abschrecken, häuten, zerstückeln, entkernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne den braunen Zucker mit dem Kokosfett zerlassen, die Pfirsichstücke beifügen, kurz durchschwenken und mit dem Orangenlikör ablöschen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen und auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Kokosflocken unter den Joghurt rühren.
- Auf vier Gläser verteilen. Die abgekühlten Pfirsichstücke darauf setzen und servieren.
