Erdbeermarmelade Rezept

Erdbeermarmelade

October 21, 2022Social Llombart

Zutaten für 4 größere Gläser Marmelade 

 

  • 1 Kg Erdbeeren
  • 1-2 Bio-Zitronen (die gibt's bei uns!)
  • 500 Gramm Gelierzucker (2:1)

 

Zubereitung 



Die geputzten und gestückelten Erdbeeren, den Zitronensaft und den Gelierzucker in einem Topf mischen und mindestens 1 Std. ziehen lassen. Danach die Mischung aufkochen und den dabei entstandenen Saft mit einer Kelle abschöpfen.


Die Marmelade sollte mindestens 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Anschließend eine Gelierprobe machen. Dafür Erdbeermarmelade auf ein kleines Tellerchen geben. Wenn sie sofort erstarrt, ist die Marmelade fertig. Ansonsten nochmal ca. 2 Min. weiterköcheln.


Marmelade in saubere und gut schließende Gläser füllen. Ordentlich zudrehen das noch heiße Glas kurz auf den Deckel stellen. Abkühlen lassen und dunkel und kühl lagern, damit die Erdbeermarmelade mindestens 6 Monate haltbar bleibt.

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