Zutaten für 15 Stück
- 300 g Dinkelmehl
- 300 ml Kokosmilch
- 3 Eier Gr. L
- 1/2 Päck.Backpulver
- 2 EL Kokosblüten Zucker
- 1 TL Salz
Zubereitung
Alles gut vermischen und mit Kokosfett in einer großen Pfanne ausbacken bis die Pancakes auf beiden Seiten schön angebräunt sind. Danach im Ofen bei 160 - 180 Grad warm halten. So bist du auf der sicheren Seite, dass die Pancakes innen nicht mehr teigig sind.
Mit Obst und wer will mit Zimt und Zucker, Puderzucker oder warmer Vanillesauce servieren.
